一, Дамаск ножеви су обично направљени од неколико слојева челика, а многи од тих слојева су направљени од угљеничног челика. Угљенични челик је невероватно оштар и издржљив, али не одолева добро оксидацији и веома је подложан влази, киселим једињењима и влази у ваздуху.
Чињеница да структура има много слојева значи да је већа вероватноћа да ће челични слојеви кородирати када је спољашње окружење нестабилно. Оксидација не само да мења изглед сечива, већ може и да уништи структуру сечива током времена. Дакле, када складиштитеДамаск ножбезбедно
2, Најбољи услови за безбедно складиштење Дамаск ножева
Безбедно складиштење Дамаск ножева почиње контролом животне средине. Добра атмосфера може знатно смањити шансе за рђу и старење. Да се температура не би превише мењала, треба да остане у уобичајеном опсегу. Велика промена температуре може довести до стварања капљица воде на површини челика. Ово је скривени узрок рђе на многим резним алатима.
Најважнија ствар је влажност. Чак и ако површина челика изгледа сува, она ипак може да апсорбује мале количине влаге када је ваздух претерано влажан. Најбоље је да одржавате влажност на разумно ниском нивоу и користите средства за сушење или опрему за одвлаживање ако је потребно.
Простори за складиштење такође треба да се држе даље од пећи, машина за прање судова, извора воде и ивица прозора. Можда је могуће дугорочно безбедно чувати ножеве из Дамаска ако се држе на местима која не изгледају повезана.
3, Обрада након употребе одлучује да ли је складиштење заиста безбедно
Људи углавном одлучују колико је безбедно чувати Дамаск ножеве у року од десет минута од употребе. Многи проблеми се не дешавају док се ствари чувају; уместо тога, дешавају се зато што се са стварима погрешно поступало пре него што су ускладиштене.
Након употребе алата за сечење, требало би да их одмах очистите како се храна не би залепила за сечиво. Намирнице које су веома слане или киселе, као што су месо и крв, цитруси, парадајз и тако даље, посебно су штетне за сечиво.
Мора се потпуно осушити након чишћења. Немојте зависити од природног сушења на ваздуху јер ће се мрље од воде задржати у жлебовима и коренима сечива више него било где другде. За људе који желе да безбедно чувају ствари
4, Да ли морате да науљите ножеве из Дамаска пре него што их одложите?
Подмазивање није обавезно за ножеве из Дамаска, али је веома сигуран начин за њихово складиштење, посебно ако се ради о алатима који се не користе често, имају много угљеничног челика или су дуго чувани.
Подмазивање не подмазује сечиво; ствара заштитни филм на површини сечива који спречава да ваздух и влага дођу у директан контакт са челиком. Већину времена вам је потребна само врло танка облога, а превише лако може скупити прашину.
Користите{0}}минерално уље за храну, уље камелије или специјално уље за одржавање алата. Не користите биљна уља која су кисела или могу да оксидирају. Нож из Дамаска ће бити сигурнији и чвршћи када се складишти након што је правилно науљен.
5, Сигурност и случајеви употребе алтернативних механизама за складиштење
На безбедност ножева из Дамаска у великој мери утиче начин на који се чувају. Држачи ножева и магнетни држачи ножева су одлични за ситуације када их морате много користити и када их је лако доћи, али морате да их одржавате сувим и чистима. Када користите магнетни држач ножа, пазите да га не померате пребрзо да сечиво не удари у метал.
Навлака и омотач су прилично сигурни начини за чување ствари, посебно у фиокама или када сте напољу. Али постоји само једно сигурносно правило: алат за сечење мора бити потпуно сув и науљен. Ако није, скучени простор ће убрзати корозију.
Постављање фиока на под без икакве заштите је ризичан потез јер може огребати ивице и проузроковати мала оштећења када дођу у додир са другим металима. Да бисте заиста заштитили своје ножеве, морате да користите поклопац за нож или посебан утор за нож.
6, Који је најбољи начин да безбедно чувате ножеве из Дамаска док их не користите?
Пре дуготрајног{0}}одлагања, предмет треба да се очисти, осуши и науљи до краја. Након тога, умотајте сечиво у папир који неће рђати или киселити и ставите га у кутију која се неће поквасити. Можете да ставите средство за сушење у кутију-Дуготрајно складиштење не значи да треба потпуно да игноришете инструменте за сечење. Требало би да их редовно проверавате
7, Уобичајени погрешни начини складиштења ствари и проблеми које они представљају
Многе опције складиштења које изгледају „нема проблема“ заправо нису безбедне за ножеве из Дамаска. На пример, након чишћења ножа, одмах га ставите у корице, држите га дуго у затвореној пластичној кеси, помешајте са обичним посуђем и оставите га у влажној кухињи дуже време. Ове навике ће несвесно повећати вероватноћу корозије. Дугорочни-мали проблеми, а не велика грешка, су оно што обично узрокује да се нож из Дамаска похаба.
