1. Проучавање стандардног опсега тврдоће за индустрију
Једна од главних ствари на које треба обратити пажњу када одлучујете да ли је нож из Дамаска добар јесте колико је тежак. ХРЦ или Роцквелл тврдоћа је најчешће коришћени начин за квантификацију тврдоће. Одговарајући опсег тврдоће за ножеве из Дамаска је обично између 58 и 62 ХРЦ, на основу стручности у индустрији и великог броја измерених података.
Овај опсег је општеприхваћен зато што представља поштену мешавину између „оштрине“ и „издржљивости“. Алат за сечење је прилично издржљив и неће се лако ломити или ломити када се користи сваки дан ако има тврдоћу од 58 до 60 ХРЦ. То га чини одличним за употребу у кухињи или напољу. Сечиво ће боље задржати своју оштрину када се тврдоћа подигне на 60–62 ХРЦ, а сечење ће бити боље, али ће процес производње бити тежи.
Ако је тврдоћа мања од 58 ХРЦ, алат се неће лако сломити, али ће брзо изгубити оштрину и требаће га често полирати. Ако је тврдоћа већа од 62 ХРЦ, челик може постати крт и сломити се при удару. Дакле, "квалификован" не значи само да тежи високој тврдоћи; то такође значи држање у подношљивом опсегу
2. Права количина тврдоће и жилавости
Тврдоћа и жилавост су две важне ствари које ограничавају колико добро алати раде заједно. Што је материјал тврђи, оштрије је сечиво и боље ће се одолети хабању. Међутим, то ће бити теже. С друге стране, што је материјал мекши, то ће више издржати ударце, али ће оштрије и дуже трајати.
Корист од аДамаск ножје да може донекле уравнотежити ове две особине јер је направљен од више-челика. Спољашњи слој може учинити ствари чвршћим, а унутрашњи слој (или челик за језгро) може учинити ствари тврђим и оштријим. Али идеја је да је укупна контрола процеса исправна; иначе, ова структурна предност се не може показати.
Заиста добар нож из Дамаска би требало да буде у стању да остане оштар без да се лако ломи и требало би да може да сече тврђе материјале без превише промене облика. Ова врста перформанси је углавном због равнотеже између тврдоће и жилавости.
3. Како знати да ли је тврдоћа на нивоу
Обичним људима је тешко да директно процене тврдоћу користећи стручну опрему, тако да морају да користе неке индиректне методе да то сазнају. као пример:
Прво, можете видети колико добро гаџет ради. Ако се нож брзо отупи, можда неће бити довољно чврст. Ако се сечиво лако ломи када сечете ствари које су мало тврде, можда је претврдо или недовољно чврсто.
Друго, можете рећи по бренду и квалитету рада. Зреле фирме обично имају доследне процедуре термичке обраде и могу боље да управљају тврдоћом својих производа. Неки јефтини производи који кажу да су веома тврди могу заиста имати проблема
4.обмањујућа етикета или лоша конструкција.
На крају, такође можете мешати детаље и конструкцију сечива. Ниво производње се може видети у стварима као што су да ли је шара уједначена, да ли је сечиво крхко и да ли је укупан посао добар.
Генерално, „квалификована тврдоћа“ ножева из Дамаска није само број; такође показује колико је нож добро направљен. Када купују, људи би требало да се фокусирају на перформансе уместо да гледају само на спецификације.
